Presentata al Mercato Coperto di Campagna Amica di Verona la tredicesima edizione: dal 12 al 29 novembre dodici giornate tra cucina contadina, musica e cultura rurale. Novità 2026, la prima Moretta Gravel. Alla conferenza stampa pesa ancora una volta l’assenza dell’Amministrazione comunale.

VERONA – È stata presentata questa mattina, mercoledì 11 novembre 2026, al Mercato Coperto di Campagna Amica, nella Galleria Filippini di via Macello a Verona, la tredicesima Festa della Verza Moretta di Veronella. All’incontro sono intervenuti Wanni Soave, presidente della Pro Loco di Veronella; Tiziano Gobbo, produttore della Verza Moretta di Veronella; e Franca Castellani, presidente di Agrimercati di Campagna Amica Verona e presidente di Donne Impresa Coldiretti Verona.

A pesare è stata, ancora una volta, l’assenza di rappresentanti dell’Amministrazione comunale di Veronella, a cominciare dal sindaco Matteo Cavallon e dal vicesindaco Luca Bellei. Un’assenza che solleva interrogativi, tanto più che, secondo quanto segnalato, non erano in calendario sedute del Consiglio comunale o della Giunta.

Non sono bastate a convincere i giornalisti presenti le rassicurazioni del presidente Soave sulla partecipazione del sindaco e dell’Amministrazione al taglio del nastro di domani, giovedì 12 novembre, alle 20. Una presenza certamente positiva, ma che non cancella un’assenza alla conferenza stampa che si ripete di anno in anno. Anche la presentazione è un’occasione per sostenere pubblicamente il lavoro della Pro Loco e rappresentare un paese che, grazie ai suoi volontari e produttori, ha molto da raccontare al territorio. Il loro impegno ha fatto crescere la manifestazione fino al riconoscimento di «Sagra di Qualità» Pro Loco UNPLI, ottenuto nel 2024: un risultato che merita attenzione e sostegno anche istituzionali.

Dodici giornate per la Regina d’Inverno

Prima di arrivare nel piatto, la Moretta racconta una storia di mani, stagioni e saperi tramandati. Mani che selezionano i semi, coltivano e raccolgono; famiglie che custodiscono una varietà diventata simbolo del paese. È questo patrimonio a fare da filo conduttore alla festa, organizzata dalla Pro Loco di Veronella APS nell’Area Eventi di via Corte Grande.

Il calendario si distribuirà su tre fine settimana lunghi: 12-15, 19-22 e 26-29 novembre. Dodici giornate nelle quali la «Regina d’Inverno» sarà protagonista a tavola e occasione per conoscere il territorio, tra spettacoli, incontri, appuntamenti agricoli e attività all’aperto.

«Siamo partiti dalla volontà di valorizzare un prodotto tipico della nostra terra e oggi organizziamo un evento che va ben oltre la gastronomia, coinvolgendo musica, agricoltura, sport, associazioni e tante realtà del territorio», dichiara Wanni Soave. «La soddisfazione più grande è vedere questa festa continuare a crescere, mantenendo intatto lo spirito con cui è nata: far conoscere Veronella, le sue tradizioni e le persone che la rendono viva».

Una specialità da gustare, un patrimonio da custodire

Conosciuta anche come cavolo verza nera di Veronella, la Moretta si distingue per le foglie esterne ricce e bollose, dal verde scuro al viola intenso, e per il cuore bianco-giallo. Il sapore dolce e delicato ne fa un ingrediente versatile, protagonista di risotti, tortelloni, zuppe e sformati.

La sua storia affonda nell’Ottocento, quando era già diffusa nelle campagne locali. Oggi conservarla significa proteggere anche un sapere agricolo: la selezione dei cespi migliori, la produzione del seme e la raccolta manuale, che comincia a novembre e prosegue durante l’inverno. Riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Veneto, è stata oggetto di attività di ricerca e conservazione anche attraverso il progetto regionale BIONET.

«La Verza Moretta di Veronella dimostra quanto sia importante custodire la biodiversità agricola: dietro ogni prodotto c’è il lavoro di famiglie che selezionano il seme, coltivano e raccolgono a mano, come una volta», sottolinea Franca Castellani. «Sosteniamo da sempre con convinzione questa Festa perché avvicina i cittadini a chi produce e fa conoscere il valore inestimabile del cibo del territorio, che è anche cultura del paesaggio e memoria della comunità».

Per il produttore Tiziano Gobbo, la Moretta «è il frutto della passione, dell’impegno e della tradizione che noi produttori portiamo avanti con orgoglio». L’obiettivo è «continuare a preservarne l’autenticità e a tramandarne la coltivazione alle future generazioni».

Dal risotto al «Pasticcio de Veronèla»

La cucina della Pro Loco porterà in tavola il risotto con la Verza Moretta, preparazione simbolo della festa, affiancato dai tortelloni e dal «Pasticcio de Veronèla» con salsiccia e Moretta. Ci saranno anche bigoli al ragù e con baccalà, cotechino, stinco e il panino della tradizione con cotechino e Moretta.

Il menu comprende inoltre gran bollito con pearà e Verza Moretta, proposte alla brace, baccalà con polenta e tosella con funghi e polenta. La Moretta sarà servita anche come contorno in quattro versioni: fritta, stufata, ripassata con pancetta e sott’olio.

Il primo fine settimana: inaugurazione, musica e camminata

L’apertura è fissata per giovedì 12 novembre: alle 18.30 il convegno inaugurale in Sala Civica, alle 20 il taglio del nastro con le autorità e l’apertura della mostra «La festa e la sua storia».

Venerdì 13, alle 22, spazio al Vasco Tribute; sabato 14, alla stessa ora, ad Area 80 – «80 to 90 Il Format», con successi degli anni Ottanta, Novanta e Duemila.

Domenica 15 si comincia alle 7.30 con la camminata ludico-motoria omologata FIASP tra le coltivazioni di Verza Moretta; alle 10.30 sarà presentato il libro «Il tempo delle mani» di Stefano Cantiero. Alle 21, musica e ballo con DJ Omar, tra liscio, balli di gruppo, latino-americano e disco.

La Fiera agricola e la Giornata del Ringraziamento

Il secondo fine settimana si apre giovedì 19, alle 19, con l’inaugurazione della sedicesima Fiera agricola, seguita alle 20.30 dal concerto di Alessia e Nicola Duo, voce e sassofono.

Venerdì 20, alle 22, arriva l’Afro Music di DJ Yano – Music Machine. Sabato 21 sarà dedicato al country, con il raduno delle scuole di ballo dalle 10 e la Reunion nazionale alle 21.

Domenica 22 sarà il giorno del Ringraziamento, momento centrale del legame tra la festa e il mondo agricolo. Alle 9.45 partirà la sfilata storica da via San Francesco all’area della manifestazione, accompagnata dal Corpo Bandistico di Veronella e dai Trombini di San Bortolo; alle 10.30 si celebrerà la messa con la benedizione dei mezzi agricoli.

Nel pomeriggio, alle 16.30, corso e intrattenimento di cucina per adulti e famiglie con Alice Cuocadè; alle 21, liscio e latino con Luca Verri, tra fisarmonica e sax contralto.

Il gran finale si scopre anche in bicicletta

L’ultimo fine settimana comincerà giovedì 26, alle 20.30, con la presentazione della maschera carnevalesca «Sua Maestà Regina d’Inverno la Verza Moretta di Veronella». Sempre alle 20.30 è in programma l’esibizione del Glasses Harmony Acoustic Duo, formato da Giulio e Sofia, con un repertorio da Elisa a Shakira.

Venerdì 27, alle 22, la Nord Sud Ovest Band renderà omaggio agli 883 e a Max Pezzali; sabato 28, sempre alle 22, toccherà a FestivalBeer.

Domenica 29 debutterà la Moretta Gravel: 55 chilometri su sterrato, con un percorso ludico non agonistico aperto a mountain bike, e-bike e gravel. Un’occasione per attraversare la pianura e i campi dove nasce la Moretta, unendo sport e turismo lento.

Alle 21, il concerto degli I-Pinguini, tributo ai Pinguini Tattici Nucleari, chiuderà la manifestazione.

La festa gode del patrocinio di Regione del Veneto, Provincia di Verona e Comune di Veronella, con Coldiretti Verona – Campagna Amica come partner.

Orari e prenotazioni

Gli stand gastronomici saranno aperti nelle giornate della manifestazione dalle 19 alle 22 e la domenica anche a pranzo, dalle 12 alle 14. Il parcheggio è gratuito.

Informazioni su www.festadellaverzamoretta.it⁠, all’indirizzo info@prolocoveronella.it e sui canali Facebook e Instagram festaverzamorettadiveronella.

Copyright © 2026 | Il Nuovo Giornale | Tutti i diritti Riservati