BARDOLINO – Dalla pianura veronese alle rive del Garda, nel segno del gusto. La Fiera della Polenta di Vigasio sarà tra i protagonisti della terza edizione de “Il Bardolino Freddo”, in programma da venerdì 28 a domenica 30 agosto. Nel Parco di Villa Carrara Bottagisio arriveranno alcuni dei piatti più rappresentativi della tradizione, pensati per incontrare i vini delle cantine presenti alla manifestazione.

Un incontro tra due territori e due eccellenze veronesi. Da una parte il Bardolino Classico DOC, proposto fresco per valorizzarne piacevolezza e versatilità; dall’altra la polenta, simbolo della cucina popolare della pianura e protagonista della manifestazione che ogni autunno richiama a Vigasio migliaia di visitatori.

La Fiera della Polenta sarà presente a Bardolino con un proprio stand, dove il pubblico potrà assaggiare bigoli con le sarde, polenta e luccio, polenta e baccalà, patatine e brisolona preparata con farina di mais e imbevuta di grappa.

Lo stand sarà aperto venerdì dalle 18 alle 23 e sabato e domenica dalle 11 alle 23, trasformando la partecipazione a “Il Bardolino Freddo” anche in una sorta di anteprima della grande festa autunnale di Vigasio.

«Abbiamo scelto di proporre queste pietanze poiché si abbinano perfettamente con i vini delle cantine che hanno aderito alla manifestazione», spiega Umberto Panarotto, presidente di Vigasio Eventi.

Una proposta pensata non soltanto per il pubblico veronese, ma anche per i numerosi turisti italiani e stranieri che in questo periodo affollano il lago di Garda.

«Siamo sicuri – aggiunge Panarotto – di riscontrare il favore non solo dei veronesi, ma anche dei molti turisti che soggiornano in questo periodo sul lago e che negli ultimi anni, sempre più numerosi, hanno apprezzato la ricca offerta culinaria della Fiera della Polenta».

I numeri raccontano del resto la crescita dell’appuntamento di Vigasio: nell’edizione dello scorso anno la manifestazione ha superato i 100 mila visitatori, consolidandosi tra gli eventi enogastronomici più partecipati del territorio.

UN ASSAGGIO DELLA FIERA CHE TORNERÀ A OTTOBRE

Quella di Bardolino sarà quindi una gustosa anticipazione della 28ª edizione della Fiera della Polenta, in programma a Vigasio dal 15 ottobre all’8 novembre 2026.

Anche quest’anno la manifestazione proporrà oltre un centinaio di piatti, spaziando dalle ricette della tradizione veneta alle diverse interpretazioni della cucina italiana, mantenendo naturalmente la polenta come grande filo conduttore.

E proprio la materia prima avrà un posto particolare anche sul Garda. Nello stand di Vigasio Eventi saranno infatti disponibili sacchetti di polenta autoctona macinata, la stessa utilizzata per la preparazione dei piatti.

Un prodotto strettamente legato alla terra, ottenuto da mais che proprio nei terreni della zona trova condizioni particolarmente favorevoli e capace di riportare in tavola profumi e sapori della cucina di un tempo.

La presenza della Fiera della Polenta a “Il Bardolino Freddo” diventa così qualcosa di più di una semplice partecipazione gastronomica: un piccolo ponte tra la pianura e il Garda, tra il mais e il vino, tra due manifestazioni che scelgono di fare squadra per promuovere le rispettive eccellenze.

E per chi, davanti a polenta e baccalà o a un piatto di polenta e luccio, decidesse che un assaggio non basta, l’appuntamento successivo è già fissato: dal 15 ottobre, tutti a Vigasio.

 

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